BÁNH TAM GIÁC MẠCH HƯƠNG VỊ NÚI RỪNG Chắc hẳn mọi người đã từng một lần nghe đến cái tên hoa tam giác mạch, khi nói đến hoa tam giác mạch, còn đối với những người con hà giang và những người đam mê phượt thì chắc hẳn không còn xa lạ gì với loài hoa này. Cứ đến độ cuối tháng 9 đầu tháng 10 là du khách cả nước, đặc biệt là các bạn trẻ lại hào hứng lên đường ngắm đồi hoa tam giác mạch nở bung rực rỡ, khoe sắc giữa núi rừng Hà Giang. tuy nhiên không phải ai cũng biết đằng sau những bông hoa nở rực ấy còn có đặc sản bánh tam giác mạch hấp dẫn và vô cùng đặc biệt mà ai từng thưởng thức qua đều nhớ nhung. Hoa tam giác mạch không chỉ là một loài hòa bình thường nở rộ đến cuối tháng 12 mà sau đó còn kết hạt và được người dân nơi đây thu hoạch để làm ra một loại bánh có tên là "Bánh tam giác mạch" đặc trưng mùa đông của vùng cao nguyên Trước kia, người dân Hà Giang chỉ ăn bánh tam giác mạch khi hết gạo hết ngô, nhưng đến nay loại bánh này trở thành món ăn đặc sản, được nhiều du khá...