Chuyển đến nội dung chính

 


BÁNH TAM GIÁC MẠCH HƯƠNG VỊ NÚI RỪNG

Chắc hẳn mọi người đã từng một lần nghe đến cái tên hoa tam giác mạch, khi nói đến hoa tam giác mạch, còn đối với những người con hà giang và những người đam mê phượt thì chắc hẳn không còn xa lạ gì với loài hoa này. Cứ đến độ cuối tháng 9 đầu tháng 10 là du khách cả nước, đặc biệt là các bạn trẻ lại hào hứng lên đường ngắm đồi hoa tam giác mạch nở bung rực rỡ, khoe sắc giữa núi rừng Hà Giang. tuy nhiên không phải ai cũng biết đằng sau những bông hoa nở rực ấy còn có đặc sản bánh tam giác mạch hấp dẫn và vô cùng đặc biệt mà ai từng thưởng thức qua đều nhớ nhung.



Hoa tam giác mạch không chỉ là một loài hòa bình thường nở rộ đến cuối tháng 12 mà sau đó còn kết hạt và được người dân nơi đây thu hoạch để làm ra một loại bánh có tên là "Bánh tam giác mạch" đặc trưng mùa đông của vùng cao nguyên

Trước kia, người dân Hà Giang chỉ ăn bánh tam giác mạch khi hết gạo hết ngô, nhưng đến nay loại bánh này trở thành món ăn đặc sản, được nhiều du khách yêu thích.

Hạt tam giác mạch sau khi thu hoạch về sẽ được phơi khô,tách vỏ, giã sàng lấy bột mịn. Bột đem trộn với lượng nước phù hợp sao cho dẻo quánh để tạo thành những chiếc bánh tròn và mang đi hấp. và được nướng trên bếp than hồng cho vàng thơm. Mặc dù nó không phải một thứ gì đó quá cao sang nhưng nó màng đậm hương vị núi rừng nơi đây

Lên đến Hà Giang vào những ngày đông rét buốt, bạn nhớ ghé qua những phiên chợ vùng cao, tìm đến tìm đến những sập hàng đồ nướng ven dường để được thưởng thức món bánh hoa tam giác mạch, nhâm nhi ly trà san tuyết ngồi lại bên bếp than hồng, bẻ từng miếng bánh mềm, nóng hổi.



 

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

| Món quà Tuổi 18 |

  | Món quà tuổi 18 | Vào tháng 10 năm 2020 tôi đã có dịp đặt chân đến phố cổ Đồng Văn - Hà Giang. Với thời tiết rét buốt chỉ có 9°C  Đêm thứ 2 cũng là đêm cuối cùng ở lại đó, tôi đã xuống phố để thăm quan và ghé mua những gian hàng thổ cẩm để mua 1 số món đồ lưu niệm, khi đi đến gian hàng cuối cùng của khu chợ, một gian hàng nhỏ nhắn của một cô bé người h'mông 11t. Gian hàng của cô bé khá đặc biệt bởi em không bán những món đồ thổ cẩm hay những bộ váy dân tộc như những gian hàng khác, mà gian hàng của em bày bán những cây bút chì, tôi đã đứng lại rất lâu vì sự bất ngờ thêm 1 chút khó hiểu. sau đó cô bé đã hỏi tôi về màu yêu thích, tôi đã trả lời rằng màu xanh dương bởi nó như màu của biển, màu của trời mênh mông, yên bình, trong mát, thật trùng hợp khi đó cũng là màu yêu thích của cô bé. Ngay sau đó cô bé đã tặng tôi 1 cây bút điều đặc biệt hơn cả là trên thân bút có khắc chữ cái đầu của tên tôi, nó không quá đặc biệt nhưng đó là món quà duy nhất mà tôi nhận được ở tuổi 18 💗...
Đăng nhận xét
Đọc thêm

Bánh Cuốn Trứng Hà Giang

  Bánh Cuốn Trứng Hà Giang Làm Ấm Lòng Du Khách Phương Xa Đến với Hà Giang, du khách không chỉ được trải mình với những cung đường đèo, nhìn ngắm cảnh đẹp thiên nhiên mà còn có thể thưởng thức các món ăn đặc sản phong phú, độc đáo của nơi đây. Một trong số đó không thể không kể đến món bánh cuốn trứng Hà Giang tưởng quen mà lạ đã khiến bao du khách suýt xoa nhớ mãi! Bánh cuốn không còn là một món ăn xa lạ đối với mỗi người dân Việt Nam bởi nó có mặt ở khắp các tỉnh thành của dải đất hình chữ S. Tuy nhiên bánh cuốn trứng Hà Giang lại có những điểm đặc biệt, đặc trưng riêng mà chỉ khi đến với Hà Giang nếm thử du khách mới có thể cảm nhận được rõ ràng. Với lòng đỏ trứng béo ngậy được bọc lớp bột bánh trắng ngần tráng mỏng cùng nhân thịt băm, gia vị và hành khô, Mùi thơm nức mũi đặc trưng của chả, vị béo ngầy ngậy của trứng cùng với nước xương hầm ngọt. Trong cái tiết trời se se lạnh của mùa đông mà được làm ấm bụng bằng một đĩa bánh cuốn trứng thơm lừng thì còn gì tuyệt vời hơn? ...
Đăng nhận xét
Đọc thêm